Zopf
Milch: | 200 ml |
Hefe: | 20 g |
Zucker: | 10 g |
Ei: | 1 St |
Salz: | 5 g |
Butter: | 75 g |
Mehl: | 425 g |
Zutaten vermengen und etwa 10min kneten. Dann zugedeckt für 2h gehen lassen und danach in 2 gleich grosse Stücke teilen. Diese zu einem Zopf flechten und bis zum nächsten Morgen oder für 6h bei etwa 6-8°C kalt stellen.
Den Ofen auf 240°C vorheizen, dann den Zopf auf die unterste Schiene auf einem Backblech in den Ofen geben. Ofen sofort auf 200°C runterdrehen und für 20-30min backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.