Hamburger Buns
Mehl hell: | 400 g |
Ruchmehl: | 100 g |
Salz: | 10 g |
Hefe frisch: | 21 g |
Ei: | 1 pcs |
Zucker: | 30 g |
Butter: | 40 g |
Milch: | 110 ml |
Wasser warm: | 140 ml |
Zutaten in der Küchenmaschine erst auf langsamer und dann auf schnellerer Stufe kneten, insgesamt etwa 8 Minuten. 1 Stunde gehen lassen.
In 10 gleich schwere Stücke teilen, zu runden Kugeln formen. Teiglinge flachdrücken und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen. Für eine glänzende Oberfläche vorher mit etwas Milch bestreichen