Swift's Blog

Nopales Kaktussalat

Nopales sind hauptsächlich in der Mexikanischen Küche bekannt und hierzulande leider höchstens eingemacht erhältlich. Die Blätter der Opuntia ficus indica lassen sich aber mit etwas Geduld auch selbst anbauen.

 
Zopf flechten

Es hat eine Weile gedauert, bis ich einen Zopf fehlerlos flechten konnte, obwohl es eigentlich ganz einfach ist.

 
Japanischer Eintopf

Ob im Eisentopf im Feuer gegart, oder ganz normal in der Pfanne auf dem Herd, dieser Eintopf ist einfach zubereitet und dennoch köstlich

 
Schichtfleisch

Ein besonderer Genuss aus dem Gusseisentopf. Nach dreistündiger Schmorzeit ist das Fleisch so zart, dass es von selbst zerfällt.

 
Dreikönigskuchen

Den Dreikönigskuchen gibts traditionell am 6. Januar, wobei jedes Land seine eigene Version hat. Hier nun der schweizer Dreikönigskuchen, welcher eigentlich ein süsses Brot ist

 
Fladenbrot aus der Pfanne

Ein herrliches weiches Fladenbrot das zu allerlei Gerichten passt

 
Entenbrust Grundrezept

Ente lässt sich in unzähligen leckeren Varianten zubereiten, hier zeige ich ein simples Grundrezept ganz ohne Tamtam

 
Brot Grundrezept

Das einfachste Brot - einfach lecker

 
Mandarinen Küchlein

Backe Backe Küchlein

 
Schweinsnierbraten mit Kräutermarinade

Ein super zarter Schweinsbraten im Niedergarverfahren